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又是一年杨梅红

    2013年08月19日13:17   来源:mobile.365-838.com   浏览:次
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     杨梅,别名龙晴、圣生梅、白蒂梅、珠红、树梅。因其形似水杨子、味道似梅子,而名杨梅。夏至杨梅满山红,小暑杨梅要生虫,杨梅一般夏至上市,到小暑落市。
   

  端午过后,杨梅便开始挂满树枝,杨梅圆圆的,和桂圆一样大小,通体长满了小刺,但是这些刺并不扎手,等杨梅渐渐长熟,刺也渐渐的柔软绵滑了。杨梅肉丰质糯,酸甜可口,汁多味甜,果核细小,入口清香。宋代大文学家苏东坡说过:“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅。”从诗句可知,杨梅为佳果,可以和荔枝齐名。
   

   小的时候,外婆院落后面便有几株杨梅树,每到杨梅红了的时候,我便馋得直流口水,看着浑圆红红的果实,未及熟透,便迫不急待地采摘,淡红的杨梅看起来虽然诱人,却是酸的,只有长成黑紫色时才最甜。没熟透的杨梅刺尖尖的扎舌头,贪食了尚未熟透的杨梅,便会酸掉牙,回家连豆腐都咬不动了。“望梅止渴”的愿意就是说梅子酸,人想吃梅子就会流涎,因而止渴。熟了的杨梅是乌红色的,几乎变成黑的了。其实它不是真的变黑,因为太红了。这时你 轻轻咬开它,就可以看见那 新鲜红嫩的果肉,嘴唇上舌头上染满了鲜红的果汁,让人大饱口福。

  李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气”。杨梅味甘酸,性温,无毒,酸甜的杨梅具有洗肠的功能,民间常用它来治腹泻。我读书的时候,肠胃不好,经常拉肚子,外婆便会让我多吃杨梅,杨梅时节,我天天都会食上几颗杨梅,再也没有出现拉肚子的现象。  杨梅除了鲜吃外,还可腌制成酸甜可口的杨梅干。小的时候最爱吃便是梅干, 外婆经常给大家制作杨梅干,把杨梅洗净放在竹垫上,太阳晒干后,配以白糖,蒸透再晾干,便制成白糖杨梅干,外婆做的杨梅干有很甜美,一种醉心的滋味,是我儿时最美的记忆。杨梅还可以浸酒,杨梅浸于白酒之中,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御寒。在烈日炎炎的盛夏,喝上几口杨梅酒,能消暑开胃,令人气舒神爽。


     六月,杨梅红了,我用舌头去感触杨梅的味道,红了的杨梅香可以整整甜了一个夏天。

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